Masline i Maslinovo Ulje: Zdravstvene Prednosti i Saveti za Upotrebu

Masline su ne samo ukusna poslastica već i izvor brojnih zdravstvenih benefita. Redovito konzumiranje maslina može ojačati imunski sistem za čak 30%, što ih čini idealnim dodatkom ishrani. Možete ih koristiti u salatama, na pici, ili ih jednostavno jesti samostalno za doručak.

Zdravstvene prednosti maslina

Svježe masline sadrže djelotvorne antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Zanimljivo je da količina od svega 50 grama maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma, delimično zahvaljujući zdravim mastima koje pospješuju probavu.

Masline su posebno bogate oleinskom kiselinom, koja:

• Smanjuje fine bore na koži
• Pomaže u održavanju zdravlja kože
• Doprinosi zdravlju srca i krvnih žila

Polifenoli u maslinama igraju ključnu ulogu u zaštiti kardiovaskularnog sistema.

Maslinovo ulje: Kako pravilno koristiti i čuvati

Kada je reč o maslinovom ulju, najbolje je koristiti hladno presovana ulja koja nisu tehnološki obrađena. Trenutno najpopularnije je ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na temperaturi između 30 i 60 stepeni.

Važno je napomenuti:

• Grijanjem se mijenja okus i miris ulja
• Kvalitetno maslinovo ulje zadržava ljekovite sastojke samo ako nije starije od 12 mjeseci
• Treba ga čuvati u tamnoj flasi i na tamnom mestu
• Ne treba ga zagrijavati iznad 40°C

Da li je maslinovo ulje pogodno za prženje?

Postoje različita mišljenja o prženju na maslinovom ulju. Dok neki korisnici izbjegavaju prženje na visokim temperaturama zbog oksidacije, drugi koriste metodu stavljanja namirnica u mlako ulje sa postupnim povećanjem temperature.

Konzervisanje i sol u maslinama

Većina maslina koje kupujemo u prodavnicama su slane zbog načina konzervisanja. Iako masline sadrže korisne nutrijente, sol u njima može predstavljati izazov za one koji paze na unos natrijuma. Ipak, postoje i manje slane varijante za one koji preferiraju takav ukus.

Različiti ukusi i preferencije

Ukusi kada je reč o maslinama su veoma različiti. Dok neki obožavaju zelene masline punjene crvenom paprikom, drugi preferiraju crne masline. Neki korisnici vole kiseli ukus, dok drugi ne podnose takvu kombinaciju.

Popularne varijante uključuju:

• Zelene masline sa košticom
• Crne masline
• Masline punjene paprikom, sirom ili bademom
• Kisele masline

Istorijska perspektiva

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Po predanju, potiče sa Kritta, a brzo se proširila u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Spominje se u Bibliji i drevnim egipatskim spisima.

U grčkoj mitologiji, maslina je nastala kada je boginja Atina u nadmetanju s Posejdonom bacila kap vode u klisuru, iz koje je izraslo maslinovo drvo. Kroz istoriju, maslina je bila simbol mira i mudrosti, a koristila se ne samo za hranu već i u medicinske svrhe.

Zaključak

Bez obzira na lične preference, masline i maslinovo ulje predstavljaju važan deo mediteranske ishrane i izvor brojnih zdravstvenih benefita. Ključ je u umerenoj konzumaciji i pravilnom korišćenju kako bismo maksimalno iskoristili njihove ljekovite sastojke.