Najukusniji Recepti sa Morskim Plodovima

Ako volite morske plodove, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju najboljih recepata sa škampima, lignjama, sardelama i drugim morskim delikatesama. Bez obzira da li ste iskusni kuvar ili početnik, ovi recepti će vas inspirisati da pripremite nešto posebno.

Rizoto sa Škampima

Kremasti rizoto sa socnim komadićima škampa je pravi gourmet specijalitet. Evo kako ga pripremiti:

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• Maslinovo ulje
• Beli luk
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, ubacite prethodno dinstanu rižu.
5. Dobro promešajte i kratko prokuvajte.
6. Za kraj dodajte bosiljak i, po želji, malo maslaca i parmezana.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Ova aromatična supa kombinuje ljutu i kiselkastu notu sa svežinom morskih plodova.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 l vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma. Kuvajte dok ne provri.
4. Za kraj dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom i kaffirom.

Škampi na Buzaru

Klasičan recept iz Dalmacije koji ističe prirodni ukus morskih plodova.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli luk i peršun, pazite da luk ne potamni.
2. Posložite rakove, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Brzo i ukusno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 glavica belog luka
• 1 crveni luk
• 1 ljuta čili papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Isitnite beli i crni luk i papričicu, pa ih propržite.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Za kraj dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Saveti za Kupovinu i Pripremu Morskih Plodova

Morski plodovi su delikatesa koja zahteva pažnju pri kupovini i pripremi:

• Uvek birajte sveže ili dobro zamrznute plodove mora.
• Škampe bi trebale da mirisu na more, a ne na amonijak.
• Ne prekuhavajte morske plodove – gube sočnost i postaju gumasti.
• Za najbolji ukus, koristite kvalitetno maslinovo ulje i sveže začine.

Spremanje morskih plodova može biti pravo uživanje. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama začina i sosova da biste pronašli svoje omiljene ukuse. Prijatno!