Hrononutricija: Naučno Utemeljen Pristup Ishrani koji Menja Živote

U potrazi za idealnom težinom i zdravijim načinom života, mnogi se okreću različitim dijetama i režimima ishrane. Međutim, jedan pristup koji dobija na popularnosti, a zasnovan je na dubokom razumevanju ljudskog organizma, je hrononutricija. Ova medicinska disciplina ne predstavlja klasičnu dijetu sa strogim ograničenjima, već predlaže promenu životnog stila koja poštuje prirodne ritmove našeg tela.

Šta je Hrononutricija?

Hrononutricija je grana medicine koja se bavi dijetetikom i individualnim režimom ishrane, zasnovanim na zakonitostima prirodnih ritmova lučenja hormona i enzima u našem telu. Njeno polazište je činjenica da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije i koriste namirnice za dobijanje energije. Ova disciplina je sačinila najprecizniju kartu dnevnog ritma našeg metabolizma, određenu izlaskom sunca, podnevom, poslepodnevom, zalaskom sunca i noći.

Suština leži u činjenici da nije isto ako u određeno doba dana jedemo vrstu hrane koju, prema ritmu lučenja hormona i enzima, ne možemo iskoristiti u to vreme. Ako uzimamo namirnice kada im nije vreme, zbunjujemo naše žlezde i tražimo od njih da se aktiviraju u vreme kada se one prirodno odmaraju. Posledica ovakvog ponašanja je poremećaj metabolizma koji vodi u hronične bolesti i gojaznost, kako opštu, tako i parcijalno taloženje masnih naslaga u određenim delovima tela.

Osnovni Principi Hrono Ishrane

U hrononutritivnom režimu ne postoje ograničenja u količini namirnica, slatkiša ili masnoća. Ne postoji brojanje kalorija, niti spiskova recepata po danima. Primena principa ove ishrane dovodi do trajnog gubitka viška kilograma bez velike muke. Ukoliko postoji poremećaj u vrednostima šećera, holesterola i triglicerida u krvi, ovaj režim omogućava postizanje normalnih vrednosti i sprečavanje nastanka dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

Ključni principi koje treba poštovati su:

• Između svakog obroka treba da prođe najmanje tri, a idealno četiri sata.
• Jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana (od 8 ujutro do 20 časova).
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače, jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina.
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku (bilo da je ručak ili večera u pitanju).
• Vreme kada je kombinacija proteina i ugljenih hidrata jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro.
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka.
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče.
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova.
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje. Kiselo mleko i sir su dozvoljeni.

Obroci u Hrono Ishrani: Šta i Kada Jesti

Doručak: Pokretač Metabolizma

Izostavljanje doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani. Jedino jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju masti iz skladišta. Ako preskačemo doručak, umesto da se isprazne, rezerve se pune. Klinički je dokazano da voće ne treba uzimati ujutru. Idealan doručak treba da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate (žitarice), jer je naš organizam prilagođen da samo ujutro može dobro da vari i iskoristi te kombinacije.

Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i mnoge druge funkcije. Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri, med, običan šećer, voće ili desert. Nikad uz doručak.

Ručak: Punjenje Baterija

Ručak je takozvano punjenje baterija i taj obrok ne bi trebalo preskakati, jer se često dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana. Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak).

Nikada, ali baš nikada, ne treba pojesti desert odmah posle obroka. U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira, banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva često navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom, kao i meso u kombinaciji sa testeninama. Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija.

Užina: Vreme za Slatkiše i Voće

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Idealno vreme za užinu je između 16 i 18 časova. Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Eventualno se može konzumirati jedna vrsta voća sat vremena nakon obroka, ali samo kada je telesna težina idealna.

Večera: Prebacivanje na Racionalniji Model

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model, jer je to vreme kada telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak, ćelije su zamorene i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. Po liniji manjeg otpora, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate, kao i povrća koje je izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi tokom čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe kao što su skuša, losos, som). Drugi dobri izbori za večeru su: grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima.

Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Zašto je Pravilna Kombinacija Ključna?

Povrće je zdravo, ali treba voditi računa da se kuvanjem menja njegov glikemijski indeks i da povrće dobija osobine običnog šećera. Unosom kuvane šargarepe ili celera, na primer, podiže se nivo šećera u krvi, a time i nivo insulina. Povrće je idealno jesti sveže (šargarepa i celer naročito), dok drugo treba samo kratko kuvati na pari.

Da bi hrononutritivni režim dao najbolje rezultate, preporučuje se obaviti testiranje netolerancije na hranu. To podrazumeva precizno ispitivanje koja se namirnica može iskoristiti za stvaranje energije na ćelijskom nivou bez štetnih ostataka, a koje namirnice treba izbegavati.

Iskustva i Rezultati

Brojna iskustva govore u prilog ovakvom načinu ishrane. Mnogi koji su ga probali ističu da nije reč o klasičnoj dijeti, već o pravilnoj kombinaciji hrane. Osobe koje su primenjivale hrono ishranu beleže gubitak težine, povoljne promene u vrednostima šećera i holesterola, poboljšanje energije i generalno bolje osećanje. Jedna od učesnica je izjavila: "Ovo i nije dijeta, više zvuči kao pravilna kombinacija hrane." Druga potvrđuje: "Sjajan način da se izgube kilogrami i trajno uravnoteži ishrana. Posle mora dijeta i kojekakvih tableta za mršavljenje, ovaj način ishrane mi je doneo telo kakvo sam oduvek želela, bez gladovanja i prevelikog odricanja. Naučiš da jedeš da bi živeo, a ne živiš da bi jeo."

Evo primera rezultata: "Počela sam 30.07 sa 71.6kg, a sad imam 64kg i odlično se osećam." ili "Za 10 dana sam smršala 3.5 kg, skroz sam izbacila slatko, uzine nemam."

Česte Zablude i Greške

Jedna od čestih zabluda je konzumiranje voća ujutro, natašte. Iako mnogi misle da je voće najzdravije jesti na prazan stomak, prema hrononutriciji, to nije slučaj. Voće se preporučuje za užinu.

Greška je i unošenje gaziranih pića, veštačkih zaslađivača i sokova sa šećerom. Takva pića izazivaju povećano lučenje insulina i remete metabolizam.

Preskakanje obroka, posebno doručka, je velika greška koja koči proces mršavljenja i narušava metabolizam.

Hrononutricija i Estetske Procedure

Za one koji, pored promene ishrane, razmatraju i druge načine za oblikovanje figure, važno je napomenuti da postoje i hirurške i nehirurške procedure. Uklanjanje masnih naslaga može se postići različitim metodama. Liposukcija je hirurška procedura za uklanjanje masnih naslaga koja se koristi decenijama. Kod ove procedure, liposukcijom se uklanjaju masne naslage sa specifičnih partija tela. Savremenije metode uključuju lipolizu, gde se lipolizom razlažu masne ćelije. Postoji i lipotransfer, gde se lipotransferom premeštaju sopstvene masne ćelije sa jednog dela tela na drugi. Za značajnije uklanjanje viška kože i masnog tkiva, koristi se dermolipektomija. Dermolipektomija je opsežnija procedura od liposukcije. Dermolipektomija se često kombinuje sa drugim metodama za uklanjanje masnih naslaga. Rezultati dermolipektomije su trajni, pod uslovom održavanja stabilne težine.

Za manje invazivno uklanjanje masnih naslaga, neke se odlučuju za anticelulit masažu. Anticelulit masaža ima za cilj da poboljša cirkulaciju i smanji pojavu celulita. Postoje različite vrste anticelulit masaži, a jedna od popularnijih je anticelulit masaža vakumom. Redovne anticelulit masaže mogu doprineti boljem izgledu kože. Anticelulit masažom se stimuliše limfni sistem. Kombinacija zdrave ishrane, vežbanja i anticelulit masaže može dati odlične rezultate. Mnogi saloni nude pakete anticelulit masaža za postizanje boljih efekata. Efekti anticelulit masaži su vidljivi nakon određenog broja tretmana. Stručno izvedena anticelulit masaža ne bi trebalo da izazove bol. Anticelulit masaže