Posni recepti i saveti za post - Kompletni vodič
Saznajte najbolje posne recepte, savete za post i odgovore na česta pitanja o ishrani tokom posta. Ideje za doručak, ručak i večeru.
Posni recepti i saveti za post - Kompletni vodič
Uvod u posnu ishranu
Post predstavlja važan deo pravoslavne tradicije, koji podrazumeva uzdržavanje od određenih namirnica životinjskog porekla. Dok se mnogi fokusiraju na hranu, važno je zapamtiti da je post pre svega duhovno iskustvo koje podrazumeva čistoću misli, oproštaj i dobrotu prema drugima.
U ovom vodiču ćemo podeliti najbolje posne recepte, odgovoriti na česta pitanja i ponuditi praktične savete za lakše postenje.
Osnovna pravila posne ishrane
Tokom posta izbegavaju se sledeće namirnice:
- Meso i mesni proizvodi
- Mleko i mlečni proizvodi (sir, pavlaka, jogurt)
- Jaja
- Neke vrste riba (osim u određene dane)
Dozvoljene namirnice uključuju:
- Povrće i voće
- Žitarice i mahunarke
- Biljna ulja (osim u dane strožeg posta na vodi)
- Orašasti plodovi i semenke
Najbolji posni recepti
Posni rezanci od heljde
Za testo:
- 350g heljdinog brašna (ili mešavina heljdinog i pšeničnog)
- 175ml tople vode
- So po ukusu
- Ulje po želji
Postupak: Zamesiti testo sa toplom vodom, mesiti oko 10 minuta. Ostaviti da odstoji 30 minuta prekriveno. Razviti testo, iseći na trake i provući kroz mašinu za rezance ili seći nožem. Sušiti ili odmah koristiti.
Smoothie sa spanaćem, bananom i kikirikijem
- 1 banana
- 100g svežeg spanaća
- 1 kašika kikiriki putera
- Pola šolje biljnog mleka
- Kašičica meda
Sve sastojke izblendirati do glatke smese. Može se dodati malo leda za osveženje.
Posna paprika punjena pirinčem
- 8 žutih paprika
- 500g krompira
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200g pirinča
- 2dl ulja
- Gusti paradajz sok
- Začini: so, biber, majoran, bosiljak
Narendati krompir, luk i beli luk. Propržiti pirinač, dodati povrće i začine. Puniti paprike, naliti vodom i kuvati 30 minuta. Zaprška od brašna i paradajz soka daje dodatnu gustinu.
Humus od leblebija
- 1 konzerva leblebija
- 3 čena belog luka
- Kašika tahini paste
- Sok od pola limuna
- Maslinovo ulje
- Začini: so, biber, kim, kurkuma
Ocediti leblebije, dodati sve sastojke i izblendirati do željene teksture. Servirati sa svežim povrćem ili posnim hlebom.
Česta pitanja o posnoj ishrani
Da li smem jesti orašaste plodove tokom posta na vodi?
Orašasti plodovi su dozvoljeni tokom posta, čak i kada se posti na vodi. Bitno je da nisu prženi na ulju. Semenke suncokreta, bundeve i susama takođe mogu biti deo ishrane.
Kako zameniti mleko u kafi tokom posta?
Postoje razne biljne alternative:
- Sojino mleko
- Bademovo mleko
- Kokosovo mleko
- Ovseno mleko
Ukoliko postite na vodi, proverite da biljno mleko ne sadrži dodatak ulja.
Da li margarin može da se koristi tokom posta?
Iako je margarin tehnički posan (sastoji se od biljnih masti), mnogi ga izbegavaju zbog visokog udela procesovanih masti. Bolja alternativa je maslinovo ulje ili kokosovo ulje.
Kako osigurati dovoljno proteina tokom posta?
Izvor proteina u posnoj ishrani:
- Sojini proizvodi (tofu, sojino meso)
- Mahunarke (pasulj, sočivo, leblebije)
- Orašasti plodovi i semenke
- Kinoa i druge proteinske žitarice
Saveti za lakše postenje
- Planirajte obroke unapred: Pripremite namirnice i planirajte jelovnik za celu nedelju.
- Koristite začine: Ukusna hrana će vam olakšati post. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama.
- Pazite na hidrataciju: Pijte dovoljno vode, biljnih čajeva i svežih sokova.
- Ne prejedajte se: Post nije samo promena hrane, već i umerenost u jelu.
- Fokusirajte se na duhovni aspekt: Posvetite više vremena molitvi, čitanju i dobrim delima.
Zaključak
Post ne mora biti mučno iskustvo. Sa pravim receptima i planiranjem, može postati prilika da istražite nove ukuse i poboljšate svoje zdravstveno stanje. Najvažnije je zapamtiti da je post pre svega duhovna praksa - hrana je samo jedan od njenih aspekata.
Šta god da odlučite da jedete tokom posta, neka vam to bude sa blagoslovom i dobrim namerama. Srećan post!